東北大学は、９月12日、ヒト 介入試験を行い、1975年頃に食 べられていた献立の特徴を有し た食事（1975年型日本食）と、 現代食の生体への影響を比較し た所、1975年型日本食は、健康 有益性が高いことを見出したと 発表しました。この研究は、同 大学大学…